Nel mio frigo, c’erano degli albumi già da alcuni giorni e siccome in cucina, assolutamente non si deve buttare, mai via niente, ho pensato anzi a dire la verità, non ci ho pensato 2 volte ed ho iniziato ad impastare. Oggi vi voglio presentare i buonissimi e friabilissimi biscotti Viennesi, chiamati così, proprio perché tipici …
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pasticcera per passione
BUNDT CAKE AL CIOCCOLATO E ALLA CREMA CHEESECAKE
In questi giorni ho realizzato una buonissima e gustosissima Bundt Cake al Cioccolato e alla crema Cheesecake. Come ho già spiegato anche su Instagram, Bundt Cake non è il nome della torta ma bensì, è il nome del tipico stampo a ciambella che ha la particolarità di avere alcuni decori, tipici proprio di questo dolce. …
CROSTATA AL CIOCCOLATO CON CARAMELLO SALATO, GANACHE, BISCUIT E NAMELAKA ALLA NOCCIOLA
Titolo lunghissimo e preparazione altrettanto lunga per una torta moderna, con diverse stratificazioni. Ed è proprio la realizzazione di questi 4 diversi strati, che richiede tempo e tanta pazienza. Ma alla fine il risultato è grandioso e le vostre papille gustative ringrazieranno. È un esplosione di più gusti, che vi porteranno fino a su in …
MACARONS
Forse vi potrò sembrare pazza, ma ho voluto tentare anch’io di fare i famosissimi macarons. I dolcetti francesi per eccellenza tanto belli e così instagrammabili, ma che fanno venire i capelli bianchi pure ai più bravi pasticceri. Ed io, che sono solamente una mamma pasticcera autodidatta, mi sono voluta cimentare ugualmente in quest’ardua impresa. E …