Per chi mi conosce bene, sa benissimo che io ho un amore incondizionato per gli Stati Uniti d’America, sia per le sue bellissime città e sia per le sue tante e lunghe tradizioni, anche quelle culinarie e soprattutto dolciarie.
Quindi oggi vi voglio presentare la ricetta di alcuni biscotti che sono il mio cavallo di battaglia e quando ho degli ospiti improvvisi o voglio fare una merenda sana ai miei bimbi, con loro vado sul sicuro, sono dei biscotti che piacciono a tutti e riscuotono sempre un bel successo: sto parlando dei biscotti al burro d’arachidi. E vedrete che se imparerete a farli, sono talmente deliziosi, che non ne potrete più fare a meno!
E allora via con la ricetta!
Ingredienti per circa 18/20 biscotti:
185 gr di burro d’arachidi
250 gr di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
110 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
100 gr di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino d’essenza di vaniglia
Procedimento:
In una planetaria o in una ciotola, lavorate prima il burro ammorbidito con lo zucchero semolato e di canna. Una volta che gli ingredienti, si saranno ben amalgamati, aggiungete l’uovo, l’essenza di vaniglia, il burro d’arachidi ed infine le polveri(farina, sale e bicarbonato).
Con l’impasto pronto, formate delle palline e schiacciatele leggermente con una forchetta, per dare la tipica forma di questi biscotti.
Infornate in forno statico a 180° per circa 10/12 minuti.
Fateli raffreddare per bene, prima di servirli.
E come dico sempre….. buona merenda a tutti!
