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CHEESECAKE AL PISTACCHIO

Ormai, se mi seguite da un po’, sapete benissimo, che il mio dolce in assoluto preferito è senza ombra di dubbio, la mitica Cheesecake. E amando profondamente l’America, non poteva essere altrimenti! Tra l’altro, essendo un dolce cremoso e fresco è proprio con l’arrivo della primavera e dell’estate, che viene maggiormente voglia di prepararla e …

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PERSIAN LOVE CAKE

Oggi parto in un modo alquanto insolito e prima di darvi la ricetta, voglio raccontarvi una bellissima storia d’amore. Si racconta infatti che, tanto tempo fa, una giovane popolana persiana, era molto innamorata del principe di Siria e un bel giorno, decise di preparargli una torta. Oltre ai consueti ingredienti aggiunse un po’ del suo …

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CHEESECAKE FERRERO ROCHER

Finalmente anche qui al Nord, sembra sia arrivata la primavera. E per me primavera vuol dire solo una cosa: Cheesecake! Perché secondo me, anche le torte dovrebbero seguire una loro stagionalità. E poi, forse ve l’avrò già detto altre 1000 volte ma questo dolce è tra i miei preferiti in assoluto: così cremose e fresche, …

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TORTA TENERINA

È appena passata Pasqua e chissà quanti chili di cioccolato ora vi ritrovate in casa e immagino che la vostra domanda più ricorrente sia: ” E ora come lo smaltiró?”. Nessun problema, non preoccupatevi, ci sono qua io che sono pronta a darvi le risposte di cui avete bisogno e soprattutto tante e tante ricette …

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I BISCOTTI VIENNESI

Nel mio frigo, c’erano degli albumi già da alcuni giorni e siccome in cucina, assolutamente non si deve buttare, mai via niente, ho pensato anzi a dire la verità, non ci ho pensato 2 volte ed ho iniziato ad impastare. Oggi vi voglio presentare i buonissimi e friabilissimi biscotti Viennesi, chiamati così, proprio perché tipici …

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MACARONS

Forse vi potrò sembrare pazza, ma ho voluto tentare anch’io di fare i famosissimi macarons. I dolcetti francesi per eccellenza tanto belli e così instagrammabili, ma che fanno venire i capelli bianchi pure ai più bravi pasticceri. Ed io, che sono solamente una mamma pasticcera autodidatta, mi sono voluta cimentare ugualmente in quest’ardua impresa. E …

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TORTA AI 3 CIOCCOLATI DI ERNST KNAM

Oggi vi voglio deliziare e stupire con una torta che è un po’ fuori dalla mia “Comfort Zone”, ma che mi ha dato così tanta soddisfazione nel realizzarla, che una torta classica forse non riesce a darmela. Ebbene sì, ho fatto una di quelle torte moderne che si vedono nei banconi delle pasticcerie dei più …